天麻补脑汤材料：鱼头、天麻制法：用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，将鱼头封煎后放一旁。
在沙锅中倒入约8碗清水，先放鱼头，后放入天麻，隔水炖至水沸时改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐即可。提醒：煲是将锅子直接放于火上焖煮，而炖则是用隔水方式蒸煮为原则；煲汤会使汤水愈煮愈少，食材酥软，炖汤则是原汁不动，适宜于含天麻一类药材的汤料。安神补脑汤材料： 黄精30克，玉竹30克，决明子9克，川芎3克，猪排骨300克，猪瘦肉100克。调料： 生姜、蒜末、料酒各适量。做法： 将上述中药煎汤去渣，取汁备用；猪排骨洗净捶细，猪肉洗净切成薄片。将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末共放入陶瓷煲（或玻璃煲）中置于光波炉内加热至煮沸，捞取泡沫和生姜、蒜末，再加备好的药汁，放入光波炉内用小火煨炖30分钟，至肉料熟，加入料酒、酱油、食盐、味精拦匀即成。作菜分餐吃肉饮汤，日2次。功能及主治：补脑安神，调和气血。适用于脑力不足，病后虚弱，头晕目眩，失眠，健忘，疲倦乏力等。鱼头补脑汤组成：鳙鱼头1个，天麻15克。用法：将鳙鱼头去鳃洗净，天麻切细，加入香茹、虾仁、鸡丁、清水共煮熟，或清蒸。加入香油、葱、姜、盐、味精等调料调味。功效：健脑益智。
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